Marc vit la cuisine avec passion. Il adore tester des nouvelles recettes (il fait un sticky toffee pudding à tomber ! Entres autres…) et c’est la reine de la pâtisserie ! Avec son mari, ils organisent parfois des concerts “à la maison” et ils proposent, à ces occasions, des repas aux invités, plats et desserts. […]
Sophie recycle de jolis tissus pour en faire des choses plus magnifiques encore : des coussins, des sacs, des broches (oh mon dieu, les broches, elles sont exceptionnelles !), des doudous, des couvertures. Bref, Sophie est une magicienne, une fée pour être plus exacte. Allez faire un tour sur son site, ça vaut vraiment le […]
Le Khachapuri, c’est LA spécialité de la Géorgie. C’est une pâte levée, garnie de fromage, et sur laquelle on casse un oeuf à la dernière minute. Ça, c’est la version longue. Délicieuse, moelleuse et inattendue, c’est un classique de la street food là-bas. Je vous invite à consulter (et à faire) la recette officielle du […]
Si comme moi, le gratin de blettes qui tire du jus vous fait frémir comme si on passait un ongle sur un tableau noir, cette recette est faite pour vous ! Comme tous les légumes, bien cuisinées, bien choisies, les blettes révèlent bien des surprises. Charline n’est pas fan des blettes. Elle en faisait pousser […]
Faire des makis sans se prendre la tête et sans dépenser tout ses sous ? C’est possible grâce à Yannick. Les makis, on se dit, ça va être super long, je vais galérer à trouver les produits. Ok, je laisse tomber. Même si on adore ça, on s’embarque bien rarement dans leur confection. A moins […]
Prononcez « Kou-Gui » ! Ces cookies sont une merveille de générosité et de partage. Ils sont l’emblème du Bookkafé, bar solidaro-littéraire à Bruay. Ils sont à l’image de leurs merveilleuses tenancières, Maggie et Anaïs. Loin de vouloir conserver un quelconque secret de fabrication, elles donnent cette recette à qui le souhaite. À notre tour donc de […]
Pour choisir les recettes irlandaises qui allaient composer Fricassée n°6, nous avons organisé une séance de test en direct au Bookkafé. De très bons plats ont été goûtés, la concurrence était rude… Cette recette de stew, littéralement “ragoût”, a été ovationnée pour les amateurs d’agneau. Et il est vrai qu’il ne s’agit pas d’un énième […]
Christine est madame “nature”, elle a pris soin des mauvaises herbes pendant des années quand la Cité des électriciens à Bruay n’était encore qu’une friche. Il n’y a pas de mauvaises herbes, qui plus est, il y a des “mauvaises herbes” qui se mangent. Et vous savez quoi ? Elles sont bonnes, elles ont du […]
Charline aime son potager, la crème fraîche et Doctor Who. Nous l’avons rencontré à Douai lors d’une récolte de recettes en février 2018. Elle nous a d’abord parlé de ses “Côtes de blettes à la carbonara” (que nous ne manquerons pas de goûter quand la saison sera venu…), puis, timidement, elle a évoqué cette recette […]
Audrey et Jérôme s’occupe du Caféméléon à Béthune. Le Caféméléon, c’est le café des enfants. C’est aussi un bus réaménagé qui se promène de quartiers en quartiers, dans lequel sont organisés toutes sortes d’ateliers pour petits et grands. On y apprend plein de chose utiles et éco-responsables, le tout en s’amusant. C’est lors de l’un […]